Een koolhydraatarm dieet, wat is dat nu? Het is een dieet waarbij je minder koolhydraten eet dan gemiddeld. Bij een koolhydraatarm dieet zijn er ook voor- en nadelen aan verbonden. 1 van die nadelen is dat zo’n diëten vaak veel (verzadigd) vet en te weinig gezonde voedingsvezels bevat. En dan zijn er ook voordelen zoals dat zo’n dieet heel rijk is aan eiwitten. Dat is een voordeel omdat je je spiermassa behoudt tijdens het afvallen. Een normaal koolhydraatarm dieet levert zo’n 50 tot maximaal 150 gram koolhydraten per dag op. Als je ongeveer 20 tot maximaal 50 gram koolhydraten per dag opneemt, dan spreken we van een ketogeen dieet. Een ketogeen dieet is vaak vele lastiger vol te houden dan een koolhydraatarm dieet. Een gemiddelde volwassene vrouw eet ongeveer 225 gram koolhydraten per dag. Dat is een normale hoeveelheid tegenwoordig, maar eigenlijk te veel koolhydraten voor je lichaam. Kijk daarom eens naar deze koolhydraatarme recepten en zie hoe lekker en gevarieerd je kunt blijven eten.

koolhydraten die je eet worden in je lichaam omgezet naar glucose. Glucose geeft je cellen de energie die je nodig hebt om bijvoorbeeld te bewegen en adem te halen. Glucose ligt als glycogeen in je lever opgeslagen.

Wat mag je eten bij een koolhydraatarm dieet?

  • Groenten: zo veel als je zelf wilt.
  • Kruiden en specerijen: zo veel als je zelf wilt.
  • Noten, zaden en pitten: maximaal 1 handje per dag.
  • Natuurlijke vetten: maximaal 3 porties (eetlepel) per dag.
  • Scharrel eieren: maximaal 2 per dag.
  • Koudwater vis: maximaal 3 keer per week.
  • Grasgevoerd vlees: maximaal 2 keer per week.
  • Griekse yoghurt of kwark: maximaal 3 keer per week.
  • Geitenkaas, huttenkäse of feta: maximaal 1 keer per week.

Drank

  • Water: zo veel als je zelf wilt.
  • Thee: zo veel als je zelf wilt.
  • Koffie: maximaal 2 kopjes per dag

Wat kan je het best vermijden:

  • Suiker
  • Zetmeel en granen
  • Alcohol
  • Fruit: maximaal 1 stuk per dag.

Welke resultaten kan je verwachten na een koolhydraatarm dieet?

De meeste mensen zien na week één van een goed koolhydraatarm dieet al de eerste resultaten. Meestal verliezen mensen in de eerste week zo tussen de 1,5 en de 3,5 kilo.

Deze eerste kilo’s zullen voor een deel ook komen omdat je wat extra vocht verliest, maar ze zijn zeker een goed teken!

Vervolgens verliezen de meeste mensen in de tweede week nog eens 1 a 2 kilo en in de weken erna zal je stabiel 0,5 tot 1,5 kilo verliezen.

Wanneer je op je streefgewicht bent kun je weer meer koolhydraten gaan toevoegen in je eetpatroon. Dit doe je door gezonde recepten uit te kiezen en deze thuis te bereiden. Hiermee maak je zoveel mogelijk zelf en kook je zo min mogelijk uit pakjes en zakjes.

Hier is een handig overzicht om te zien hoeveel jij nu precies afvalt:

  • 0 tot 50 gram koolhydraten per dag: heel snel afvallen.
  • 50 tot 70 gram koolhydraten per dag: snel afvallen.
  • 70 tot 100 gram koolhydraten per dag: afvallen.
  • 100 tot 150 gram koolhydraten per dag: op gewicht blijven.

Als je 0-50 gram koolhydraten per dag eet komt je lichaam in ketose. Dit is voor een paar dagen en is niet erg, maar ik raad het niet aan om langer dan 2 weken in ketose te blijven.

Voor de mensen die afvragen wat ketose nu juist is:

Ketose is een natuurlijke ‘stofwisselingsstand’ van je lichaam. Een stofwisselingsstand die gebruikt maakt van, met name, lichaamsvet als eerste vorm van brandstof. Wanneer je in ketose bent kun je snel afvallen doordat je veel vet verbrandt.